牛下水怎麼清洗

白下水先刮掉內壁的脂肪,再用食鹽擦洗,若干次後(根據個人口味)用麪粉擦洗一次,入水煮後,晾乾後可以待烹。

牛下水指牛的內臟。如：舌、心臟、肝臟、肺、胃、腎臟、脾臟、大腸、小腸、直腸、皮膚、氣管、食道管、橫膈膜等。