烤姥姥是什麼

“烤姥姥”實為“栲栳栳”。“栲栳栳”是用莜麪精工細作的一種麪食品，因其形狀象“笆斗”，故得此名。

莜麪栲栳栳，是山西中北部高寒地區民間的家常美食，現在已作為雜糧小吃在飯店酒樓大受歡迎。

其製法、名稱來歷，要追溯到1400年前的隋末唐初。民間相傳，唐國公李淵被貶太原留守，攜家眷途經靈空山古剎盤谷寺，老方丈特製了這種莜麪食品以款待。