九江雙蒸是料酒嗎

九江雙蒸酒始創於清朝道光初年，距今已經有差不多200年的歷史。它主要以大米為原料，用大米、黃豆製成酒麴，採用續添蒸飯、再度發酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醖浸、精心勾兑、過濾包裝的方法釀造而成，具有"玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、餘味甘爽"的獨特風格。

廣東一般用九江雙蒸酒或高梁酒作為料酒。江浙一般用黃酒、花雕酒作為料酒。

豉香型白酒就是十大香型之一，其代表就是廣東米酒，區域消費特徵很明顯。九江雙蒸為其典型代表。

九江雙蒸是白酒也可以作為料酒炒菜使用。