海帶有什麼成分

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每一百克幹海帶中含：粗蛋白8、2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纖維9、8克、無機鹽12、9克、鈣2、25克、鐵0.15克、以及胡蘿蔔素0.57毫克、硫胺素0.69毫克、核黃素0.36毫克、尼克酸16毫克，並且能發出262千卡熱量。

海帶與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘百分之三到百分之五。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。