吐魯番有什麼特色美食

吐魯番特色美食和特產：

1、帕爾木丁，帕爾木丁就是由肥羊肉丁、洋葱、雞蛋、鹽、少許煉羊油、胡椒粉、孜然粉等拌好成餡包好放入囊坑烤制而成。帕爾木丁色皮酥肉嫩油多，吃時包子皮猶如溶化在嫩肉油香中一般。

2、木賽來斯，木賽來斯是南疆維吾爾羣眾普通喜歡的一種飲料。這種飲料完全是用去葉留刺的駱駝刺敲打洗淨的鮮葡萄為原料釀成的汁，木賽來斯呈淡咖啡色、氣味芳香、味微酸甜、是營養豐富的上等補品，具有舒筋活血的功能。

3、抓飯，維吾爾語稱“波勞”。抓飯的花樣眾多，維吾爾人除了用羊肉做抓飯外，還用馬、牛、雪雞、野雞、雞、鵝等肉來做抓飯。除此之外，還用杏幹、葡萄乾、桃皮子等乾果做抓飯，稱這為素抓飯或甜抓飯。

4、烤羊肉，維吾爾民間傳統的串烤肉，是街頭的風味快餐，也可上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉色澤焦黃油亮，味道微辣中帶着鮮香，不膩不羶，肉嫩可口。