煮麻辣燙用什麼牛奶

煮麻辣燙加入純牛奶就可以。製作麻辣燙的時候可以放牛奶，牛奶香甜，煮出來的麻辣燙更加濃香，如果加入清水，煮出來的麻辣燙可能就沒有那麼香了。

麻辣燙是起源於四川的小吃，這種食物源自於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。剛開始是船工和縴夫創造了這種簡便易行而又獨特的吃法。

在成都到三峽的川江流域，這個地方因為水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿一些乾柴火就地取材，製作食物，這種食物就是我們現在吃的麻辣燙的雛形。

因為在江邊，所以只能就地取材，找一些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，這樣可以起到一個飽腹的作用，因為比較方便，所以這種吃法很快就在江邊傳開，後來碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，在江邊售賣。

後來，麻辣燙漸漸從江邊走上了岸邊，經過時代的改良，成為了我們現在吃的麻辣燙。