豬油和花生油的化學成分一樣嗎

豬油：是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的脂，常温下為白色或淺黃色固體。

花生油：含不飽和脂肪酸百分之八十以上，另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸百分之19、9。淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。