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麪條的故事

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麪條的故事

麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史，麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品；早已為世界人民所接受與喜愛，麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或窄或寬，或扁或圓或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品；花樣繁多，品種多樣，如北京的炸醬麪、河北的撈麪、山西的刀削麪、上海的陽春麪、港台地區的擔擔麪等，地方特色及其豐富，又如節日喜慶的長壽麪、國外的香濃意大利面等。
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