小蘇打的學術名叫什麼

小蘇打的學名碳酸氫鈉。小蘇打是純鹼與其他物質組合出來的，小蘇打的樣子像白糖一樣，是顆粒狀的。而食用純鹼本身就是一種自然的物質，因此，鹼的形狀是白色粉末狀。因而，可以説小蘇打是食用鹼的升級版。