榆錢怎麼長時間儲存

榆錢可以通過冷藏、晾曬、製成醬等方法保存。冷藏法是將榆錢與玉米粉攪拌均勻裝袋後密封，放進冰箱低温保存，晾曬法將榆錢過沸水焯熟，晾乾後密封乾燥保存，或者將榆錢洗淨晾乾後磨成粉末，加佐料製成醬。

新鮮的榆錢不用清洗，放在盆中，將適量的玉米粉撒在榆錢上，輕輕攪拌均勻，然後裝入保鮮袋紮緊口袋，放進冰箱冷藏室。玉米粉顆粒大不易粘連，能吸收多餘的水分，還能保留榆錢自身的水分，可以使榆錢保留一週左右。

將洗乾淨的榆錢放進沸水中焯熟，撈出瀝水晾涼，攤放在陽光充足且通風良好的地方晾曬至乾透，然後裝進塑料袋中紮緊口袋，放在通風乾燥處保存，準備食用時取出用開水泡發，再用清水洗淨就可以了。

把較老的榆錢製成榆錢醬保存。先把老榆錢洗乾淨曬乾，再把晾乾的榆錢磨成粉末，加入作料等待一段時間讓它發酵，製成榆錢醬保存起來，可以拿來做餐桌上的小吃，非常美味。