柿子醋怎麼做呢
來源：生活大全幫 2.33W
工具：無毒塑料布，棉紗，大砂缸、竹簍、木質或塑料勺子，罈子。
工具消毒、晾乾。將成熟的新鮮柿子摘下用清水洗淨，放在無灰塵無污染的環境中晾乾，帶上衞生手套輕輕將柿蒂去除。用兩層棉紗包裹在竹簍底層，再用塑料布在竹簍內圍包裹一層。把處理好的柿子放在竹簍內，用棉紗蓋在竹簍上，整個竹簍放在大砂缸上。用防塵罩罩住整個缸。把缸放在無污染無蚊蟲的地方。經過1至2個月自然發酵後，缸裏面淋出的柿子水就是柿子醋原液。能聞到有醋酸味時，把竹簍拿下，缸內柿子水的上面有一層乳白色的半透明的醋衣。用木質的或塑料勺子把柿子醋
