郭懷玉以什麼為原料研製出甘醇曲

郭懷玉以小麥為原料研製出甘醇曲，通過中温發酵而成的大塊曲藥，我國濃香型大麴酒及名之所即源出於此。郭懷玉結合前人的釀酒經驗，經過自己數十年的艱苦探索，在48歲時以全新的曲藥配方和創新工藝，獨家研製成功釀酒麴藥，命名甘醇曲，即後來的大塊曲。郭懷玉在此基礎上對釀酒原料、工藝操作程序、蒸餾方法等加以綜合性的改造，釀造出了第一代瀘州大麴酒。