葉黃酸是幹什麼用的

甘藍

它為什麼能帶來活力？

美國塔夫茲大學老人營養研究中心發現，甘藍的抗氧化物成分比其他蔬菜來得多，包括β胡蘿蔔素、維生素C與E。此外，豐富的葉酸有助於預防心臟疾病，鈣與鎂能增進好骨質，“葉黃酸”能對抗退化性黃斑性病變，保護眼睛的健康。

特別是螺旋藻中類胡蘿蔔素含量高，螺旋藻中主要成份β-胡蘿蔔素和“葉黃酸”，在水產動物體內被代謝成蝦青素和斑螯黃質，增色效果明顯，有效提高商品價值。