泥孟魚怎麼做

原料:泥猛一條、鹽50克、葱20克、姜10克、食用油50毫升。

做法:

1、泥猛殺好，洗乾淨瀝乾水，抹一點點鹽，魚底下墊兩根葱，幾片姜；

2、上開水鍋裏蒸6分鐘，倒去盤子裏的回鍋水，揀去葱姜，鋪上薑絲、葱；

3、淋上熱油再蒸1分鐘，關火，淋上醬油出鍋。