為什麼水可以溶解各種物質

簡單來説，是由於永不停息的分子運動。物質溶解於水，通常經過兩個過程：一種是溶質分子或離子的擴散過程，這種過程為物理過程，需要吸收熱量；另一種是溶質分子或離子和水分子作用，形成水合分子或水合離子的過程，這種過程是化學過程。固體溶質進入溶液後，首先發生微粒的擴散過程，接着是形成水合離子或水合分子的水合過程（放熱）。這裏有化學鍵的破壞和形成，嚴格説都是先物理後化學的過程變化。