滷味哪裏的特產

滷味在全國各地都有，潮汕是滷味公認的特產地：

1、潮汕滷味是一道色香味俱全的地方傳統名餚，屬於閩南菜系潮州菜。

2、其製法，是以紅糖、水、鹽、豆醬、葱頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打滷”，將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入滷鍋，科學用火滷製，不同的滷品所需的火候及時間有所不同。

3、有潮汕滷味，味甲天下的説法，潮汕滷味的製作，源遠流長，製作講究，流派頗多，製作方法大同小異，味道也各有千秋。