過年怎麼燒肉方

過年燒肉方：

首先把五花肉洗淨、切方塊。

然後把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏，開火，燒開後煮制3分鐘。撈出洗淨備用。

再熱油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入備用的方肉。烹入老抽醬油，反覆煎制，直到肉皮上色。加入適量清水，燒開後，加鹽、白糖調味。小火要燒製1小時左右，中間翻個。直到肉塊熟透，即可。

關火後，用其滷汁浸泡2小時以上，味道較好。