豆撈是什麼

豆撈是一種海鮮火鍋美食，源自澳門，豆撈取自"都撈"諧音，意為撈財、撈福、撈運。豆撈的吃法類似於我們傳統吃的火鍋，沿襲涮、撈吃法。此種火鍋主要由四種鍋底組成，具代表性的要數金湯鍋底，採用魚翅湯、瑤柱、蟹黃等多種珍貴原料經幾個小時精心熬製而成，配以自制的各種滑類、丸類及二十幾種鮮活海鮮，營養豐富，口感滑爽。