菠蘿怎麼泡鹽水方法

先將去好皮的菠蘿，切去菠蘿葉，然後用菜刀將菠蘿切成對稱刀3刀出來，6瓣將切好的菠蘿瓣放入不鏽鋼盆中。然後添加食鹽然後將放完食鹽的菠蘿盆加入清水、浸泡。浸泡的時候可以再次清一下切好的菠蘿瓣，浸泡超過半個小時後。即可將浸泡好的菠蘿瓣拿出來食用。

菠蘿最好泡半個小時左右，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。最後，如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，説明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。

因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。