食品生產加工場地如何佈置

1、首先滿足生產、衞生方面的要求，其次滿足總體設計的要求。

2、應充分考慮生產效率，生產車間與其它車間的各工序要相互配合，減少原料及成品的運送距離，人流、物流通道暢通。

3、按工藝流程走向確定各生產車間的位置及車間內佈局，以保證人流及物流按一個方向移動，不會出現倒流或混流，從而避免和減少產品的交叉污染。

4、設備佈置按流水線安排，力求做到佔地面積最少，操作最方便。

5、應注意車間的採光、通風、降温等設施，對散發熱量、氣味及有腐蝕的設施或操作，要單獨佈置