辣椒辣度怎麼檢測

辣椒辣度檢測方法是，可以通過定量檢測辣椒素的含量來獲得，也可以通過某品種的熱係數來劃分辣椒的辣度。辣椒素的定量檢測，可以採用國際法，這種方法可以做幹辣椒、辣椒醬、辣椒油中的辣椒素的定量檢測，辣椒中含有一種稱為辣椒素的物質，能夠刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區域，使大腦產生灼熱疼痛的辛辣感覺。世界上最辣的辣椒是墨西哥紅辣椒辣。當今世界上最辣的辣椒粉，是拉扎爾特製的辣椒粉。這種辣粉完全由純辣椒素構成，達到了一千六百萬的熱係數，是化學反應能達到的最辣程度。