黃鼠狼怎麼食用

一、台灣三杯黃鼠狼

1、香菇和紅椒切塊備用。肉洗淨，切小塊放入容器中，加1湯勺加飯酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃製20分鐘。

2、炒鍋倒入植物油燒至5成熱，倒入醃好的肉和雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出。

3、將炸好的肉塊放入砂鍋中。

5、糖、老抽醬油少許。

6、再放入香菇塊大火燒開。

7、蓋上蓋子，轉小火燜10分鐘，開大火收汁。

8、最後加入九層塔，用紅椒代替，和香油調味。

二、香辣醬黃鼠狼

1、肉加葱段，姜皮焯水。

2、肉洗淨，切小方塊。

3、準備好，薑片，葱段和幹辣椒。

4、熱鍋下油，下步驟3材料煸香。

5、倒入適量香辣醬，炒勻。

6、下肉翻炒。

7、倒入一瓶蓋料酒。

8、倒入兩勺生抽，炒勻。

9、加入適量老抽，炒上色。

10、移到電壓力鍋中，入冰糖，八角，花椒和陳皮，煲半小時，蓋子不要打開，繼續燜。

11、隔天打開蓋子，把鍋內的醬汁燒開。