生巧是什麼

生巧是新鮮的意思，保質期不長的巧克力啦。而生巧最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油，在日本有規定奶油含量大於10%的才能被稱為生巧哦，由此可見奶油對生巧的重要性。除了奶油之外，生巧還會加入各種洋酒來提升巧克力味。

因為奶油的加入使得巧克力變得異常的柔滑香濃，放入口中，用口腔的温度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜歡放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，隨後巧克力在舌尖上融化開來，順滑香甜。對於我們平時接觸到的巧克力來説，因為要考慮到運輸與保存的因素，在工藝上必須做到不含水分、熔點高，所以口感就不可避免地比較硬了。並且這類巧克力的保質期有的可以長達一至兩年。而生巧保質期正常都在一個月之內，所以生巧也意味着新鮮與珍貴。