饢是哪個民族的飲食

饢是新疆民族的飲食，饢以麪粉為主要原料多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50釐米。饢的花樣也很多，所用的原料也很豐富。