手抓羊肉是哪個民族的特色食品

手抓羊肉源遠流長,原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等少數民族喜愛的傳統特色食物。吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。手抓羊肉在蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊、呼和浩特等城市比較受歡迎。