地瓜杆和葉有什麼作用

地瓜杆和葉的作用： 益氣健脾、養血止血、通乳汁。

地瓜杆和葉藥用價值高，可通過炒熟食用，做法如下：

原料：地瓜杆，地瓜葉，蒜，花生油。

步驟：

1、將葉摘下，杆切成5釐米長，洗乾淨備用；

2、將蒜剝皮，拍碎；

3、將油放入鍋中，油熱後放入蒜，炒香後放入地瓜葉和杆；

4、大火翻炒，期間放入少許水；

5、五分鐘後，放入少許食鹽，繼續翻炒片刻即可出鍋。