山西面食歷史的歷史由來
來源:生活大全幫 3W
遠古的堯王餅到如今的鮑汁面,從封建宮廷中的豌豆黃,小窩頭到民間的烤澇和灌腸,從山西刀削麪到西方的通心粉,從太原的晉陽飯店到北京的晉陽飯莊,從太原街頭的麪食館到日本的蕎麪館。
山西面食的名字也時常在變化。以麪條為例,東漢稱之為煮餅,魏晉則名為湯餅,南北朝謂水引,而唐朝叫冷淘,麪食名稱推陳出新,因時因地而異,俗話説嬌兒寵稱多,麪食眾多的稱謂與名堂,正説明山西人對它的重視和喜愛。
遠古的堯王餅到如今的鮑汁面,從封建宮廷中的豌豆黃,小窩頭到民間的烤澇和灌腸,從山西刀削麪到西方的通心粉,從太原的晉陽飯店到北京的晉陽飯莊,從太原街頭的麪食館到日本的蕎麪館。
山西面食的名字也時常在變化。以麪條為例,東漢稱之為煮餅,魏晉則名為湯餅,南北朝謂水引,而唐朝叫冷淘,麪食名稱推陳出新,因時因地而異,俗話説嬌兒寵稱多,麪食眾多的稱謂與名堂,正説明山西人對它的重視和喜愛。