燒餌塊的歷史由來

據古籍記載，麥類製作的食品古時約統稱為餅，米類製作的為餌。雲南水稻栽種歷史悠久，民間到了農曆歲末，家家户户都要挑選最好的大米，洗淨浸泡後蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱為餌饋，時間一久，老百姓就把它諧稱為餌塊。民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的永順園，以專賣此品而出。餌塊過去的名字叫餌饋，但饋字麻煩，且餌塊大多做成塊狀，時間長了，就叫成了餌塊。餌塊和別的米制品不同，別的米制品難保存。餌塊做成放在背陰的屋子裏，下面墊上松毛，上面放上餌塊