黑米麪餅的做法
來源:生活大全幫 2.62W
1、盆內放入黑米麪和白麪。
2、温水沖泡酵母粉,靜置五分鐘。
3、給麪粉分次加水,攪拌成絮狀。
4、揉成比較光滑的麪糰,保鮮膜蓋好,放到温暖的地方發酵。
5、經過一夜的發酵,麪糰明顯膨脹,手指扎進面內沒有回縮,説明發酵成功。
6、把麪糰放案板上揉搓排氣。
7、把麪糰搓成一個長條。
8、切成幾個大小相等的麪糰。
9、揉成圓形,輕輕按扁。
10、拍些水在麪糰上,撒些白芝麻,再發酵十五分鐘。
11、鍋裏抹油,小火烙餅。
12、等兩面都明顯的有焦黃時,出鍋。