油炸糕爆裂是什麼原因
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油炸糕爆裂是因為入鍋時油温過高,要控制好火候。
炸炸糕,在做的時候,裏面會含有一定量的空氣,炸時容易爆裂。
油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究,油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點,其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。
油炸糕爆裂是因為入鍋時油温過高,要控制好火候。
炸炸糕,在做的時候,裏面會含有一定量的空氣,炸時容易爆裂。
油炸糕是東北地區、山西太原、大同、河北張家口及內蒙古豐鎮地區傳統特色糕點。油炸糕比較講究,油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點,其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。