醬香型和濃香型有什麼區別

醬香型和濃香型的區別在於口感不同、生產工藝不同。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正。醬香型白酒的大麴，制曲着重於堆，覆蓋嚴密，以保温保潮為主。每當品温上升到60一65℃，開始翻倉，屬於超高温曲。