帶鋸齒的刀怎麼用

如今，廚刀的分類和功能也越來越細化，從一把廚刀打天下的時代，發展成為今天專刀專用的組合刀具時代，並且鋸齒刀也屬於廚刀的一種，鋸齒刀也叫麪包刀，由於是鋸齒形刃口，在切面包時不會留下過多面包屑，適用於切面包片和蛋糕等綿軟的食物，如果沒有滾刀時它還是很好的比薩刀，由於它鋸齒的獨特設計，還可以切帶硬皮而內多汁的水果蔬菜，如蕃茄等，汁液不易流失，但這種刀不適合切割帶骨頭或過硬的食物或是凍肉。