梭子蟹什麼時候最肥

梭子蟹穀雨前後蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿。

梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為中國沿海地區重要養殖品種。

梭子蟹每百克肉含蛋白質14克，脂肪2、6克及其他營養元素若干。一般食用方法是清蒸，將其肉蘸以薑末醋汁，佐以醇酒，別有風味。