如何鑑別安吉白茶

方法一：外形。安吉白茶嫩度肥壯，葉張肥嫩的為上品，毫芽瘦小的品質次之，葉張老嫩不勻或雜有老葉的品質差；

方法二：葉態。安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優;葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之；

方法三：色澤。安吉白茶毫色銀白有光澤，葉面灰綠或墨綠、翠綠的，則為上品，鐵板色的，品質次之，草綠黃、黑、紅色及蠟質光澤的，品質最差；

方法四：淨度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差；

方法五：滋味。安吉白茶以鮮爽、醇厚、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差；

方法六：香氣。嫩香是安吉白茶的特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。