希臘酸奶安慕希能衝開水喝嗎

希臘酸奶屬於低温酸奶，低温酸奶中的乳酸菌是活性的，而常温奶中的乳酸菌是非活性的。因為乳酸菌必須冷藏保存，一旦脱離冷鏈，就會死亡。

酸奶不宜加熱，如果加熱一會導致酸度升高，會破壞口感；二是會破壞酸奶中的活性乳酸菌，從而會失去酸奶應有的功效。