怎樣能使銅鍋使用電磁爐

電磁爐發生的高頻電磁波是通過在鐵鎳等順磁性材料中產生渦流，把電能轉換成熱能煮熟食物的，所以用逆磁性的銅鋁材料製造的廚具放在電磁爐上，加熱效果就很差，陶瓷、玻璃材料的廚具放在電磁爐上上不發熱。所以用電磁爐一定要選鐵或不鏽鋼做的廚具。家中一時沒有順磁材料的廚具，又要加熱食物，可以用下述方法解決：

1、準備一塊鐵片敲成鍋底形狀，讓它與鍋緊密接觸，以利傳熱。

2、做飯時先放鐵片，再將鋁鍋、銅鍋放在上面。

3、用玻璃、陶瓷或沙罐熱藥，只需把不鏽鋼勺或鐵鏟等物品放入藥中，很快就能加熱。