怎樣清洗長山藥上的粘液

清洗長山藥上粘液的方法：

1、山藥削皮後，放入醋水中，煮4到5分鐘後，撈起泡入涼水裏，即可去除粘液；

2、先把山藥用清水洗淨，再放在開水鍋中煮四、五分鐘，晾涼後去皮；

3、把山藥洗淨，放在蒸屜中蒸四、五分鐘，涼後再去皮；

4、秒過沸水，將水燒開後，放一點鹽，滴幾滴醋，把洗淨切好的山藥往沸水中一過，50秒左右迅速取出，然後再往涼水中一浸。