草扣有什麼作用

草扣是豆蔻的別稱，又名白豆蔻，氣味苦香，味道辛涼微苦，烹調中可去異味、增辛香，常用於滷水以及火鍋等。它也是一種香辛調味料，可去羶腥味、怪味，為菜餚提香。在烹飪中可與豆蔻同用或代用。臨牀作用，適用於温中燥濕、行氣止痛、消化不良、嘔吐腹瀉等現象。