山葵和芥末的區別是什麼

山葵和芥末的區別是山葵是淡綠色的，在國際市場上是極為珍貴的調味食品，芥末的顏色是黃色的，是芥菜的種子研磨而成，微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激。

由於山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限，現在國際市場上的山葵產品極為稀缺。山葵不但口感好，有豐富的營養成分，還含有免疫調節作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多種藥理作用。