如何泡人蔘酒

將人蔘去蘆頭，烘軟切片，枸杞子除去雜質，與熟地同放入潔淨的紗布袋中，封好袋口。把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌一次，浸泡15天后才用潔淨紗布過濾。取藥酒備用，將冰糖放入鍋中，加少量水加熱融化沸騰。煮至見微黃時趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中攪勻，靜置一段時間後取上清酒液即可飲用。

人蔘酒是一種以人蔘泡的酒，人蔘酒補益中氣，温通血脈，大補元氣，通治諸虛。用治老年或病後體虛，陽痿不舉，身倦乏力，食少便溏。人蔘酒中人蔘表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人蔘浸酒時，若表皮顏色變深，這標誌着此人蔘的有效成分人蔘皂甙未被浸出，待人蔘成分全部被浸出後，人蔘表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人蔘酒已沒有什麼藥效作用了。