蒲公英能炒着吃嗎

蒲公英是能炒着吃的。在民間蒲公英葉子長出來時，經常把它們採回來，把它炒着吃，還可以把蒲公英熬成粥。也有的人把蒲公英醃起來，作為小鹹菜也可以保留。

生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。