番薯發芽切掉以後能吃嗎

紅薯長期放置在適宜的環境，就會發芽，但即使發芽也不會產生毒素，只需將芽去掉，就可以食用；但是，必須注意的是，若紅薯黴變糜爛了，就會產生甘薯酮等毒素，這時誤食了就會引起身體不適，所以一定要注意。紅薯發芽後，紅薯的水分和營養物質就會開始流失，所以口感也會較差。當家裏的紅薯發芽生長得有一定程度了，建議還是不要吃了，可以栽種到花盆，當室內植物也還是很不錯的。