山西灌腸是什麼做的

山西灌腸是主要經粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對“三高”、肥胖等人羣百利無一害，是現代都市白領和愛美女性追捧的素食的精華。

灌腸是山西著名的傳統小吃，屬於晉菜。起源於山西省離省會龍城太原市30公里，以“醋都、葡鄉”著稱的清徐縣境內，清徐灌腸歷史悠久、文化底藴深厚、口感爽滑、營養豐富、工藝精湛、老少皆宜。