XO是紅酒還是白酒

白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。

紅酒：是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。

XO是代表頂極的最上乘的白蘭地酒。白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒。所以XO既不是白酒也不是紅酒，它從生產原料上更接近於紅酒，而從蒸餾工藝上更像白酒。