生鮮品包括都包括什麼

目前生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”，即果蔬、肉類、水產品。對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售，未經烹調、製作等深加工過程，因此可歸於生鮮食品類的初級產品，加上較常見的由西式生鮮製品衍生而來的麪包和熟食等現場加工品類，就由初級產品的“生鮮三品”和加工製品的麪包、熟食共同組合為“生鮮五品”。

目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、乾貨及日配、熟食和糕點等。