正宗英式下午茶都有什麼

與中國人飲茶一樣，英式下午茶的主題當然離不開茶和茶具。在英國維多利亞式下午茶傳統裏，精緻的上等茶具非常重要。一套完備的英式下午茶，必須要有陶瓷茶壺、杯具組合、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架、點心盤、放茶渣的小碗，這些皆為白底描花瓷器。此外，茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，這些器皿都必須是擦得鋥亮的銀器。更講究一點的就連茶壺也必須得是銀質的。據説在缺乏陽光的英國，銀質茶具往往透着人們對陽光的渴望。

在茶的選擇上，一般來説正統的英式下午茶多會選用大吉嶺茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣倒入懷中飲用，並且只喝第一泡。至於袋泡茶，基本上當時的上流社會是不選用的。若喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。現衝的紅茶加上牛奶調出暖暖的温度，小啜一口，許久之後還能在脣齒間回味淡淡的濃香。