老醋六樣是哪六樣

老醋六樣是黃瓜、海螺、蝦仁、蟄頭、花生、皮蛋，黃瓜去皮去瓤放在冰箱內涼透，在把海螺、蝦仁飛水過涼待用，蜇頭髮好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切塊。把以上原料放在容器內加香菜段、蒜蓉、鹽、味精、白糖各少許、山西老醋拌勻即可。冰涼爽口、開胃生津、老醋六樣也是夏天的佐酒好菜。

元旦、春節，以及舶來的聖誕節等等，不管是否期待，人們都會聚在一起。親人也好朋友也罷，席間免不了推杯換盞，大魚大肉的餐桌上，可以做一道暗藏心機的涼盤——老醋六樣。清清爽爽的既解去油膩，又能解酒。