豬肝湯的功效

1、可以預防和緩解缺鐵性貧血，因為豬肝湯當中富含有一定量的鐵元素，並且都是以二價的鐵元素的形式存在，其吸收率相對比較高，對於缺鐵性貧血的人，適當喝豬肝湯有很好的補鐵效果。

2、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目、補氣健脾，所以對於脾胃虛弱、肝虛目昏、小兒積滯、水腫、腳氣浮腫的人，適當食用豬肝湯，有很好的養肝明目、補氣健脾、增強體質的作用。