木薯粉涼粉的做法

木薯涼粉做法介紹：

1、原料，黃豆芽150克、胡蘿蔔半根、西芹一棵、紅薯粉條100克、香油半茶匙、生抽半茶匙、鹽半茶匙、醋一茶匙、美極鮮味醬3克、辣椒油適量。

2、芹菜、胡蘿蔔洗淨，黃豆芽擇去老根洗淨備用。

3、木薯粉條放入涼水浸泡備用，胡蘿蔔切成細絲備用。

4、煮鍋中加入半鍋水，鍋中水沸騰後，將西芹放入鍋中煮一分鐘，撈起放入涼開水中浸泡備用。

5、將豆芽、胡蘿蔔絲和紅薯粉條依次在煮鍋中煮熟，豆芽煮兩分鐘，胡蘿蔔絲過水即可，粉條要煮五分鐘。

6、將過涼水的芹菜用菜刀切三釐米小段。

7、所有原料瀝乾水後放入大碗中，加入香油，生抽，食鹽，米醋，美極鮮味醬，辣椒油調和均勻即可食用。