孔雀魚菜怎麼做
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食材:鯽魚或鮎魚1至1點5斤,葱1個,姜2片,糖5克。
做法:
1、鯽魚初加工,去頭和尾,尾去骨使其站立,魚身體用刀在脊背垂直分部切至腹部不斷,每片約兩個硬幣大小,而後在盤中碼好成橢圓形,把頭擺在中間,尾巴立於中心位置放上薑絲葱段;
2、上蒸鍋旺火蒸制10至20分鐘拿出,加美極鮮,鹽、糖、味精,料酒,放上胡蘿蔔絲,芹菜絲即可。
食材:鯽魚或鮎魚1至1點5斤,葱1個,姜2片,糖5克。
做法:
1、鯽魚初加工,去頭和尾,尾去骨使其站立,魚身體用刀在脊背垂直分部切至腹部不斷,每片約兩個硬幣大小,而後在盤中碼好成橢圓形,把頭擺在中間,尾巴立於中心位置放上薑絲葱段;
2、上蒸鍋旺火蒸制10至20分鐘拿出,加美極鮮,鹽、糖、味精,料酒,放上胡蘿蔔絲,芹菜絲即可。